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两道月子菜谱

作者：亿名文章来源：互联网点击数：更新时间：2008-4-23

两道月子菜谱

田七炖鸡

    原料：

    母鸡肉300克，田七粉15克，料酒5克，盐1克，生姜3片。

    制作：

    1、将母鸡肉洗净，斩成小块，待用。
    2、瓦煲内，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入鸡肉块，烧开后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，移至小火上炖至鸡肉熟烂，再加入田七粉、盐、味精，稍煮片刻即可离火食用。

    特点：

    鸡烂鲜，味清淡。

    营养：

    此菜益气养血，生精补脏，化瘀止痛，养血明目。对于瘀血内停，经脉阻滞，气血运行不畅而致的产后腹痛疗效较佳。

    龙眼贵妃翅

    原料:

    肉鸡翅膀24个（约600g），龙眼、葱各250g

    调味料:

    味精、酱油各10g，料酒、太白粉各15g，花生油150g，白糖20g，汤1250g，红葡萄酒100g

    做法:

    1、将鸡翅膀去毛洗净，用精盐、酱油腌好。
    2、将龙眼去皮核。
    3、将葱破开后切段。
    4、将鸡翅放入热油锅内炸至金黄色捞出，锅内留油少许，下100g葱，爆出香味，放入汤、红葡萄酒及鸡翅，调好色、味，将鸡翅烧熟后脱骨，整齐地排入盘中。将龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将剩下的葱用油爆出香味，再把烧鸡翅的汁滤入，用太白粉勾芡，浇在鸡翅上即可。

    营养:

    内含蛋白质145.6g，脂肪163.9g，碳水化合物88.9g，钙341.3mg，磷364.9mg，铁38.22mg，维生素A1395国际单位，维生素B10.36mg，维生素B22.04mg，维生素C373mg，尼克酸35.1mg，能产热2491.3kcal。

    功能:

    养血益气，壮筋健骨、补养脏腑，对产后气血虚弱之体有良好的补益作用，含钙、磷、铁等物质丰富，对于骨质发育及生血有显著功能，且含维生素丰富，有养肝明目之效。

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